Oczyść ozorki, wytnij ślinianki, włóż do wrzątku i zagotuj. Pierwszą wodę odlej i zalej świeżą. Dodaj listek laurowy, przyprawy, cebulę i marchewkę. Gotuj do miękkości. Wyjmij ozorki i marchewki, a resztę wywaru przecedź.
2 KROK
Ozorki obierz z resztek skórki i pokrój w plastry, włóż do wywaru, zagotuj i zagęść sos mąką lub jeśli lubisz dodaj zasmażkę. Podaj z ziemniakami puree lub jeśli lubisz z frytkami.
